РБК. Новости. Главное

🧀 Потребление сыра в России достигло исторического рекорда в 7,9 кг на человека в год. За пять лет сыра стали есть в полтора раза больше — к такому выводу пришли аналитики консалтинговой компании Strategy Partners (входит в экосистему «Сбера») в обзоре рынка, с которым ознакомился РБК. Культура потребления сыра в стране растёт на фоне увеличения производства и роста доходов. Сыр перестал быть «дополнением к бутерброду», его стали покупать для подарка или приготовления отдельных блюд, говорит гендиректор ГК «Кабош» Дмитрий Матвеев. По данным Минсельхоза, за десять лет производство выросло почти в два раза. Но по информации Strategy Partners, в последние пять лет заметно вырос и импорт — в основном он идёт из Белорусии. Какие три сценария развития ждет рынок, и от какого сыра откажутся россияне — в материале РБК.🗞