Доктор Садовская
Животных кормят антибиотиками, чтобы они не болели и толстели. Да, от антибиотиков толстеют. Лекарства изменяют микробиоту кишечника и снижают чувствительность тканей к инсулину. И даже если вы никогда не проходили терапию антибиотиками, вы 100% их ели (около 70–80 % всех антибиотиков в мире используются в животноводстве для откорма и профилактики болезней)
⠀
Так как же уберечь себя от «накаченного лекарствами» мяса.
Выбирать правильно:
⠀
✔️из птиц это цесарка, гусь. Дальше утка, перепелки.
⠀
Цесарка это топ самый чистый вид мяса среди домашней птицы. Сильный врожденныц иммунитет, если на ферме есть выгул цесарки антибиотики не нужны, ведь даже когда птица болеет выздоравливает без лечения.
⠀
По поводу кур, думаю итак все знаете, а вот про индейку расскажу: они более чувствительны к инфекциям дыхательных путей и кишечника, чем куры, особенно при высокой плотности и влажности. Поэтому в интенсивных хозяйствах их лечат и профилактически, и метафилактически. Поэтому сильной разницы купить индейку или курицу нет.
⠀
✔️из крупного рогатого скота это коровы (не телята), козы и овцы, конина и олени, кабаны, лоси p.s. я не ем крупный рогатый скот, не ем мясо, очень редко птицу и при мысли что лошадку можно съесть мне плохо, но надо оставаться непредвзятой, поэтому включаю в список.
⠀
По поводу свинины, у поросят после отъёма резко падает иммунитет, и чтобы предотвратить диарею и другие болезни, им часто дают антибиотики с кормом или водой. Свинья одно из самых «антибиотикозависимых» животных. Кстати, как и кролики в условиях клеточного содержания. Именно клеточного — на крупных фермах антибиотики применяются профилактически.
⠀
Итак, на практике
⠀
Самые “чистые” виды: цесарки, гуси, овцы, козы, дичь, пастбищная говядина.
Средний уровень риска: утки, перепёлки, кролики, откормочный крупный рогатый скот.
Самые проблемные: куры-бройлеры, индейки, телята, свиньи, промышленная рыба.
⠀
Про промышленную рыбу хочу отдельно написать, надо? Про то, что делать, если нет возможности найти цесарку и под рукой только кура, нужен пост? В комментах делитесь, что из вышеперечисленного едите? Есть кто-то как я, кто не ест мясо?
