Dzari

Квашеная капуста и другие ферментированные продукты Интересный обзор нарисовался в котором вновь говорится о пользе квашеной капусты. A Review of Fermented Foods with Beneficial Effects on Brain and Cognitive Function, DOI: 10.3746/pnf.2016.21.4.297 По их данным (мы правоа это и раноше знали) ферментация меняет еду так, что в ней появляются новые вещества - gaba, антиоксидантные пептиды, молекулы против воспаления. Такая еда помогает мозгу лучше справляться со стрессом, поддерживать память и нейропластичность. 🍶 что добавить в рацион: - стакан кефира или йогурта - немного квашеной капусты или. кимчи - ложка мисо в тёплой воде - кусочек ржаного хлеба на закваске Это один из важных и работающих кирпичиков метаболического и нейронального здоровья. Кто то сам готовит? Я люблю крупнолистовую, с свеклой и очень острую, как готовит бабушка. А у вас какой рецепт? Александр