Трапезник
Трапезник
trapeznick
Инсайды, новости и неочевидное о ресторанах Москвы 🍽 По всем вопросам: @Trapeznik_bot 📭 № 5221094463
Трапезник
Также хочу напомнить, что у «Ларисочной» на Маяковской есть тайная комната. Внутри самой «Ларисочной» сидит фейсер, который охраняет волшебную дверь. Зайдя в нее вы окажетесь на настоящей кухне, а пройдя по лабиринту и отодвинув тяжеленную дверь, маскирующуюся под холодильную камеру — выйдете на секретный бар «Адище города» с DJ-сетами и бурлеск-шоу. Там очень тесно (две комнаты по 15 кв/м), но с правильными людьми атмосфера шикарная. Именно в таких местах и раскрывается настоящий Петербург. Приезжать на Неву, чтобы сходить в Sea Signora — ну это надо себя не уважать.
Трапезник
Обстановка на Малой Бронной: на веранде ресторана «The Рыба» (бывший Lure Me) дерутся крысы. Рататуй есть у нас дома.
Трапезник
Пообедал за столом, за которым дрался Федор Смолов. И меня посетила навязчивая мысль. На веранде Кофемании на Никитской стоят дорогущие французские стулья от Maison Drucker из натурального ротанга. Их цена доходит до 100 тысяч рублей за штуку. Предлагаю снять название бренда и повесить на стулья в углу памятный шильдик — «Здесь дрался Федор Смолов».
Трапезник
В ресторане «Юдашкин Сад» все стабильно. Мария Лобанова пожаловалась, что с ней обращались на «ты» и назвали её «инфоцыганкой с короночкой». В личке одна из свидетельниц конфликта написала мне, что вдовесок хостес показала ей средний палец. Что ж. Зато диваны красивые.
Трапезник
Настроение понедельника: Марат Сафин задумался о тщетности бытия за барной стойкой Pinch.
Трапезник
Мэры по всей России: ищут деньги на грабли для субботника Тем временем Собянин: высаживает 32 миллиона живых цветов с автополивом
Трапезник
Две главных причины посетить этой осенью Петербург (или порадоваться, что вы в нем живете). 1. Сегодня открывается новый ресторан Дмитрия Блинова «Перемена» — первого ресторана Duo Band за 4 (!) года (без учета Дубая). В меню русская кухня, а дизайн от Алексея Пенюка с высоченными потолками отсылает к Eleven Madison Park в Нью-Йорке. 2. В Русском музее открылась масштабная выставка Архипа Куинджи, великого пейзажиста и гения закатов. В экспозицию вошли более 150 работ, собранных из 13 музеев страны. Выставка продлится до 30 марта 2026 года.
Трапезник
Анекдот дня. В «Сыроварне» в Парке Горького загорелся сет-дизайн, но паники не было: все подумали, что это часть шоу-подачи. Девушка, снявшая видео, даже не встала из-за стола. Когда-нибудь в московском ресторане у человека случится инфаркт, а все окружающие подумают, что это подача десерта, и начнут снимать сторис.
Трапезник
Самый хайповый ресторан Петербурга прямо сейчас — «Лодочная станция» от Натальи Цыпленко (Vox, «Сад», Mad). Видовой ресторан у воды открылся на Петровской косе, где когда-то жили шведские лоцманы. Здесь простая посуда и простая еда без претензий. Уютный интерьер радует панорамными окнами на Малую Невку. В уборной стоит мыло Acqua Di Parma. Главная достопримечательность ресторана — эпический камин. Главное guilty pleasure меню — пицца с картошкой и пармезаном. Здесь собственная пекарня с хорошим хлебом. Колбасу и сыровял тоже делают сами. Лучшее время для посещения ресторана — прямо сейчас, в эти дни, на обед. Вам откроется живописная панорама на желто-оранжевый массив деревьев Крестовского острова. Вечером все внимание забирают Лахта и стадион Зенита. По всем прогнозам летом 2026 года здесь будет самая популярная терраса города со всеми олдмани Петроградки и Крестика. Во время ужина рядом со мной сидела актриса Изабель Эйдлен, выпускница Олега Табакова. По количеству шпицев и мальтипу в моменте мне показалось, что я сижу где-то в Хамовниках. Многие приходят семьями отмечать др и памятные даты. Еда понравилась. Цены назвал бы средними. Здесь не дешево, но и не так дорого, как в «Саде». Тартар и вителло — за доступные 950 рублей. Поругаю ресторан за кондитерку: она слабая. Для семейного ресторана со сладкой витриной здесь не хватает нарядных тартов. От меня лайк и заявка на лучшее открытие года в Петербурге. Советую всем, кто устал от центра города.
Трапезник
Ресторан «Перемена» — разочарование года. Я абсолютно не понял этот ресторан: ни название, ни еду, ни интерьер (про это напишу отдельный пост). Про вокзальный гул из-за высоких потолков сказали уже примерно все, поэтому перейду сразу к еде. Сельдь принесли на лепешке роти. Получилось какое-то тако. Мне этот мексиканский креатив не зашел. Тартар из говядины принесли в зеленой лужице. Это был соус из майонеза и кинзы 🥴 Обгорелая котлета по-пожарски с проплешинами — без комментариев. Ребят, у вас статус самой культовой ресторанной группы Петербурга, а вы не можете нормально обвалять котлету в сухарях? Часть зала вынуждена смотреть на зияющий красный прыщ. Это светофор на улице. Более плотных штор, видимо, в наличии не было. Музыка — шлягеры из Детройта и американский соул 60-х годов. Чего? Я люблю Марвина Гэя, но с форшмаком он сочетается так себе. Сервис тоже огорчил. К моему приходу стол был не готов (с предварительной бронью), а официанты не знают меню (спустя месяц после открытия) и постоянно уходили на кухню уточнять состав блюд. Учитывая, как сильно все ждали ресторан — для меня это фиаско и самый слабый ресторан Duo Band. Сори 🙏🏼
Трапезник
Ребят, посмотрите на дизайн ресторана «Перемена» и ответьте на вопрос: вы где-нибудь видите здесь русскую кухню? Я тоже. Почему это важно? Потому что в этот интерьер можно засунуть хоть пиццу, хоть пасту, хоть греческий салат. И от перестановки слагаемых не поменяется абсолютно ничего. Я не очень понимаю, зачем нужно строить русский ресторан, если не давать людям ощущение, что они сидят в русском ресторане. И это не разговор о шаблонах и лубочных стереотипах. Русские рестораны могут быть разными. Возьмите московские: «Пушкин»: дворянская усадьба XIX века. «Матрешка»: абсолютно гениальная эклектика — оливье, мимоза и самовары в интерьере индустриального Лондона и Нью-Йорка (плитка, чугун и кожаная мебель). «Dr. Живаго»: русский авангард, белый лак и советский китч. Для меня самый большой вклад в популяризацию русских ресторанов в нашей стране внесли два человека — Андрей Деллос и Александр Раппопорт. Деллос великий декоратор, а Раппопорт мастер ностальгии.
Трапезник
Меня начинает пугать ИИ. Фото слева сгенерировано нейросетью Nano Banana от Google. Фотография справа — ее продвинутой версией Nano Banana Pro (подписка стоит $30 в месяц). Кадр слева идентифицируется довольно легко. В нем много блюра и слишком сглаженная кожа. А вот как отличить от ИИ кадр справа — я не понимаю. Знаете, что это означает? Что совсем скоро походы в самые дорогие рестораны смогут себе позволить абсолютно все. Походы — в смысле, «походы». Люди будут заходить в нейросети и писать: сгенерируй, как я сижу в дубайском Cipriani и пью беллини. Короче, закрывайте интернет. Эпоха фотографий официально закончена. Контента больше нет. Есть только симуляция.
Трапезник
«Страница не существует» — это ресторан «Пушкин» удалил все упоминания Ларисы Долиной с сайта и соцсетей. Долина должна была выступить в ресторане 31 декабря. Билеты продавали за 95 тысяч рублей. «Пушкин» с народом 💪🏼